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想要高逼格的餐厅光环境,知道灯光原理为什么做不到呢?

想要高逼格的餐厅光环境,知道灯光原理为什么做不到呢?

发布日期:2017-09-01 作者:光柏士照明 点击:

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餐饮的每个空间,和照明的关系都非常重要。没有照明效果的餐饮做不起来。餐饮从开始起步到现在经历了三个时代:产品时代、品牌时代、竞争时代。然后将餐厅的生命周期线细化,一个是菜品,必须是核心产品,第二个是服务,第三个是装修环境,店铺环境大概三年的审美周期,三年后就会进入审美疲劳期,这时候店铺就要重新装修了,环境的不断更新成本是最高的。

论述如何在控制成本的情况下体现灯光的作用,利用自然光和灯光结合,将艺术场景形成舞台效果?这是目前餐饮行业需要突破的一个难题。
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不同的餐饮空间需要有差异化的灯光设计,来满足相应空间功能和空间氛围,例如快餐式餐厅空间需要干净明亮的灯光设计,酒吧式餐饮空间需要劲爆欢快的灯光设计,酒店餐厅空间需要典雅高端的灯光设计,西式浪漫餐厅空间需要柔和舒适的灯光设计等等······灯光对空间的塑造力,可见一斑。

面对 80、90 的主力消费群体,餐厅灯光体验成为关键的价值决定因素,其往往是消费者做出购买决策的重要依据。消费者通过对品牌文化的传达以及传达出的生活方式的实际体验,形成稳定和持续的购买冲动。  

在餐厅环境中,餐厅商铺的视觉营销很重要,而其中,菜品灯光照明为最重要。



灯光是菜品展示、装饰展示的灵魂,灯光使用的恰当与否,直接决定着餐厅的成败!灯光使用好了,可以让你的餐厅环境增添光彩;一旦使用不好,就会让之前所做的一切努力前功尽弃。

为什么这么说呢?


1.灯光与颜色

对于菜品而言,灯光光色颜色的搭配使用是必修秘技。但是你可知道光色对于菜品颜色的最终呈现有着决定性的影响?

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▲不同色温的光对菜品带来不同的情绪和质感。

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▲显色性中R9数值对带红色服装表现带来的显著差异。



2.灯光与材质

装饰陈列设计要突出餐厅设计要传达的品质感和设计感,餐厅陈列肌理冲突是餐厅陈列设计表达方式之一,瞬间抓住观者目光,让人眼球突出般惊呆。

那么灯光对材质和肌理的表现又是如何?


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▲日本某照明企业选用自己品牌不同色温的同一光源与常用建筑装饰面所形成的最终视觉差异(图片来源于云知光照明学院)。

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▲清水混凝土板在建筑室内应用时,不同光源以及照射方式的变化带来的最终视觉感受的差异(图片来源于云知光照明学院)。

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▲同一材质的不同颜色,在同样的目标光源下,由于目标对象照度不同所形成的视觉感受的差异。



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